Camini, grill e forni per esterno

Chi dispone di un vasto terrazzo o di un giardino può desiderare qualcosa di più rispetto al barbecue portatile e smontabile, che può non risultare abbastanza capiente per cucinare grandi quantità di cibo.
Il camino all'aperto razionale funziona con una pietra piatta sul fondo e alcune pietre sul fondo. Prevede anche la presenza di una piccola canna fumaria che alza il fumo di qualche metro. Va installato in un punto strategico del giardino, non troppo lontano dalla cucina e dalla zona pranzo.

Anche i forni possono essere montati all'esterno: questi vengono utilizzati soprattutto per cuocere il pane o la pizza. Vengono caricati e accesi distribuendo la legna nella parte posteriore del forno. La cottura avviene per inezia termica, con canna fumaria e portellone chiusi.

Per costruire un grill artigianalmente , in giardino o sul terrazzo, i mattoni possono essere posati a secco. Un po' di mattoni, poco sforzo e un po' di buona volontà: ecco gli ingredienti per realizzare un grill in giardino. La piccola costruzione può essere terminata, in alto, con una o con due pietre.

Le stufe scandinave

Nel Nord Europa e in Scandinavia si è diffuso un tipo di stufa razionale che tecnicamente presenta poche varianti rispetto al caminetto chiuso. La novità sta nel design scandinavo, che è di altissimo livello, e nell'assenza di parti murarie e di coperture in pietra e marmo a scopo decorativo.
Infatti, chi è pratico del paesi nordici, conosce la locale diffidenza per il marmo, tanto che si arriva a rivestire le scale in marmo con la moquette e i piani di marmo degli antichi comò con carta adesiva.
In pratica, ci troviamo di fronte a un apparecchio non murato, trasportabile, e con fuoco a vista attraverso il portello in vetroceramica dotato di sistema autopulente. Il riscaldamento è a convenzione d'aria.
Generalmente, in questo tipo di stufe, è presente uno spazio per la cottura che può servire per tenere qualche vivanda in caldo.

Camini aperti: gioie o dolori?

I camini aperti sono belli da vedere, ma possono presentare vari difetti di funzionamento se, detto in gergo, "non tirano".
Il tiraggio del camino aperto dipende da una corretta costruzione della canna fumaria, che deve rispettare delle proporzioni precise; ma anche la contemporanea presenza di alcune situazioni può condurre ad una esperienza negativa.
Le variabili in gioco sono: la dimensione del focolare, la temperatura del fumo, la sezione della canna fumaria, la quantità di aria fresca disponibile. 
Il focolare deve essere dimensionato in modo che le sue pareti vengano fortemente riscaldate dal fuoco. Normalmente la parete di fondo del camino, nella sua parte superiore, viene inclinata verso l'interno.

Davanti al camino

Quando arriva l'inverno  sentiamo un inarrestabile desiderio di fiamme danzanti che creano una magica atmosfera; è bello godersi il tepore delle nostre abitazioni, magari leggendo un buon libro di fronte ad un caminetto acceso. 

Da sempre sinonimo di famiglia e di calore, ottimo strumento per scaldare le nostre case, oggi il camino è diventato un vero e proprio arredo di lusso.

Guardate questa collezione di immagini di bellissimi ed originali  camini.